Domácnosti našich babiček II

- zahrada, louka, zvířata, les

Alena Anežka Gajdušková

K běžnému hospodaření potřebovali naši předkové málo, které čerpali ze svého okolí, z věcí blízkých a dostupných. Čas prověřil recepty, postupy, mnoho z nich nebylo dosud překonáno.

Sama autorka o knize Domácnosti našich babiček II říká:

"Hojně využívaným zdrojem byla po staletí volná krajina (příroda), kde se sbíralo vše, co bylo momentálně k dispozici: vajíčka divoce žijících ptáků, pojídali se drobní živočichové - žáby, veverky, ptáci, sbíraly se dozrávající plody a léčivé rostliny. Doslova poklady nacházející se v přírodě kolem nás dokážou příznivě působit i na zdraví člověka.

Pokusíme se společně od generací hospodyň žijících před námi alespoň něco odkoukat.

Svazek první (Domácnosti našich babiček I) jsem věnovala zpracování, konzervování a uskladnění vajec, mléka, sytících potravin, zeleniny a hub tak, jak tyto suroviny a plodiny zpracovávali naši předci v dobách více i méně minulých.

Stejně tak tomu bude i v tomto dílu. Pouze postoupíme dále k ostatním poživatinám - masu, ovoci, výrobě nápojů, a to alkoholických i nealkoholických, dále octů i ochucených olejů. Nezapomněla jsem ani na sběr a zpracování planých rostlin. Na konci každé kapitoly věnované výrobě či zpracování jednotlivých produktů jsou uvedené přesné recepty či návody, aby bylo možné konkrétní výrobky připravit.

Uvedené recepty jsou návodné, mým předpokladem bylo, že zkoušet podle nich vařit bude alespoň průměrně zdatný kuchtík či kuchařka.

Nabízím inspiraci nejen historickou, ale i možnost rozšířit repertoár vlastních dovedností a umění nezávislosti vnést do praktického života."

  (aneb jak tuto knihu hodnotí ostatní)


typ: kniha
vazba: brožovaná s měkkými deskami
rozměr: 14,5 x 20,5 cm
počet stran: 342
jazyk: česky

ISBN: 978-80-7272-360-7
vydavatel: Dauphin
žánr: přežití, preppers, preppering, prepping, outdoor, skauting, camping, čundrování, připravenost, vaření, jídlo, recepty, kuchařka